Arroz con Choclo al Horno

El arroz es uno de mis cereales favoritos. Es tan fácil mezclarlo con otros ingredientes,va muy bien casi con todo y como no contiene gluten, es de fácil absorción y digestión. Es un alimento básico en casi toda América Latina, por eso tenemos cientos de platos con estos maravillosos granos. Aquí en Ecuador no es la excepción y sobre todo en la costa, en la cual abundan las recetas a base de arroz. Lo pueden tener listo temprano y hornear antes de servir, es un plato si mucho trabajo.
Arroz con choclo y queso es una receta guayaquileña por excelencia y me atrevo a decir que es el acompañamiento favorito de muchos niños. Lo pueden servir en una fuente familiar o en pocillos individuales.

 

 

Arroz con Choclo al Horno

 

Ingredientes

6 o 7 tazas de arroz cocinado
2 latas de choclo dulce
500 grs de queso* mozzarella rallado
400 ml de crema de leche

 

*Dejen un poco para gratinar.

*Se les hará más fácil rallarlo si lo ponen unos 5 minutos en el congelador.

 

Preparación

  • Enmantequillar el molde y precalentar el horno a temperatura media.
  • En un bowl grande mezclar el arroz + choclo + queso.
  • Agregarle un poco de sal y pimienta a la crema de leche y revolver bien.
  • Poner la mezcla dentro del molde y verter la crema de leche uniformemente.
  • Esparcir por encima el queso que reservaron.
  • Hornear tapado con papel aluminio por unos 25-30 minutos. Luego sacar el papel y dorar apenas.
  • Servir caliente.
 

 

Arroz con Choclo al Horno - 01

 

Arroz con Choclo al Horno - 02

 

 

Arroz con Choclo al Horno - 03

 

Realmente pueden aumentar o disminuir la cantidad de queso o crema. A mi personalmente me gusta con mucho de los dos.

 

Arroz con Choclo al Horno - 04

 

 

 

4 comentarios en “Arroz con Choclo al Horno

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