Camembert Relleno

Este queso camembert relleno lo hago hace muchos años, es un aperitivo (piqueo o picoteo) para quedar de lujo cuando tenemos invitados. Lo pueden tener hecho con unas pocas horas de anticipación y servirlo junto a unas tostaditas y vino. También si prefieren, pueden hacerlo mas vegetariano, echar a volar su imaginación y utilizar sólo vegetales para rellenarlo.
El queso camembert es un queso de origen francés, elaborado con leche de vaca, con cubierta mohosa, olor tierroso y consistencia cremosa. Aquí en Ecuador hay algunas marcas que lo hacen, todas muy ricas y de precios similares. Es una delicia frío o ligeramente derretido y calientito, como cuando lo llevamos un ratito al horno, cosa que también pueden hacer con esta receta.
Mi hija me dijo, ahora que lo hice para el blog, que parecía una pizza ja ja. Y es cierto, los ingredientes son los que a veces le ponemos a la pizza, así es que no quedaría nada mal servirlo en triángulos.

 

camembert relleno

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Camembert Relleno

 

 

 

Ingredientes

1 queso Camembert

Pimienta negra molida gruesa

5 láminas de jamón serrano

1/2 taza de tomates secos en oliva

1/2 taza de aceitunas verdes picadas

Hojitas de albahaca

  

Preparación

  • Picar el jamón y tomates en cuadritos.
  • Cortar las aceitunas en rodajitas.
  • Dividir el queso en tres rodajas.
  • Armar comenzando por poner la base del queso en el plato donde vayan a servir. Ponerle pimienta, jamón serrano y aceitunas.
  • Poner encima la siguiente rueda de queso, agregar la pimienta, hojitas de albahaca y tomate.
  • Terminar con la tapa del queso encima. Decorar con albahaca,
  • Servir frío, al ambiente o derretir ligeramente al horno, pero si lo hacen de esta manera ponerle las hojas de albahaca de adorno al momento de servir.

 

Para acompañar

Rodajas de pan baguette crocante.

 

camembert relleno

2 comentarios en “Camembert Relleno

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