Carnes

Arroz Frito

No se asusten que arroz frito no significa embebido en grasa. El arroz frito es un arroz salteado en un poco de aceite aromático, en este caso el de ajonjolí.

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Chicharrón

Chicharrón o chicharrones, es uno de los clásicos de la cocina latinoamericana, presente en algunos platos típicos. Por ejemplo, en Colombia, es básico en una bandeja paisa, en Chile, en

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Pierna de Cordero Asada

Nada mas rico que una pierna de cordero asada, no importa si la adobaron y la llevaron al horno por las mismas, como en este caso, sin haber esperado la

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Pastel de Cerdo y Yuca

Pronto se terminará octubre, pero no sin antes subir esta receta que la hice especialmente pensando en Guayaquil. Este pastel de cerdo y yuca es una combinación deliciosa de sabores,

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Pimientos Rellenos

De la cocina de mis abuelos, los pimientos rellenos, plato húngaro,  son una de las cosas mas ricas que comíamos. El abuelito en su huerta cultivaba los pimientos (pimentones), junto

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Pechugas de Pollo con Especias

Cuando tienes que preparar algo rápido pero delicioso, que no requiera mayores sacrificios en la cocina y lo puedas servir un día cualquiera o para lucirte con tus invitados, estas

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Sopa de Pavo

Cuando pensábamos que ya habíamos utilizado todo lo que se podía aprovechar del pavo, aun nos queda algo por hacer, y es una sopa de pavo. Primero fue la pechuga de

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