Especias

Chutney de Naranja con Nueces

Un delicioso chutney de naranja con nueces se me estaba quedando fuera y hoy se termina el año. Es una receta que hago hace muchos años, de la época en

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Cuscús de Coliflor

El cuscús de coliflor, es un plato ligero, fácil de hacer, barato.  Perfecto para reemplazar al cuscús tradicional de trigo o también al arroz. Es versátil ya que puede mezclarse con

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Hummus de Zapallo Asado

No quería terminar octubre sin una receta con zapallo. Aunque no está para nada “Halloweenense”, creo que les quedaría perfecto este hummus de zapallo asado para tenerlo entre sus dips

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Ají de Maní

Este ají de maní, cremosito, picante, es un buen condimento para los platos típicos ecuatorianos como el ceviche, pescado frito, papas cocidas o fritas, choclo a la parrilla, chifles  o

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Salprieta

Salprieta o sal prieta, ¿Un condimento? ¿Un acompañante? La respuesta correcta es: las dos cosas! Una mezcla espectacular, la varita mágica de la cocina manabita, que llena de sabor los platos

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Zanahorias Asadas con Especias

Este plato de zanahorias asadas con especias es el tipo de comida simple, rica, que realmente no necesita receta, porque aquí es donde ustedes sacan, ponen, acomodan y siempre les

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