Navidad

Rosca de Reyes

    Cada año en la celebración del Día de Reyes o de los Reyes Magos, cuando se conmemora la visita de Melchor, Gaspar y Baltazar al niño Jesús, se

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Coctel de Flor de Jamaica

Un trago perfecto para estos días de fiesta, coctel de flor de Jamaica. Lo hice para la última revista Sambo de diciembre junto a algunos piqueos, recetas ideales para fin

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Paté de Trucha Ahumada

Encontré un nuevo producto en el supermercado: trucha ahumada. Viene muy parecida a la presentación del salmón ahumado, y aunque son peces emparentados tienen sabores diferentes. La trucha es mas

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Camarones a la Parmesana

Camarones a la parmesana, una fusión chileno-ecuatoriana para comenzar las celebraciones navideñas. Son fáciles de preparar y muy ricos, si tienen conchitas de scallops (vieiras, ostiones) para rellenar y servirlos,

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Salsa para Pavo o Gravy

La salsa para pavo o gravy en inglés, es la que se hace con los jugos del pavo y los vegetales que se asaron en la fuente, espesada con harina.

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Pavo Asado

Pavo asado, el plato clásico en la cena del 24 en las mesas ecuatorianas y de Latinoamérica en general. Casi siempre se adoba la noche anterior, antes de hornearlo y

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Pastel de Pan y Champiñones

Pastel de pan y champiñones, ideal para un desayuno o brunch. Ahora que estamos con tantas celebraciones este plato es fácil de hacer y lo pueden tener listo con anticipación

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Pavo Solamente a la Naranja

  Definitivamente, el pavo dorado, sobre una gran fuente, entrando al comedor, es la escena que todos esperamos la noche del 24, mientras estamos reunidos en la mesa. Es por

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Arroz Navideño

Una cena de Navidad típica ecuatoriana lleva arroz en su menú, así como también relleno y ensalada. Son los elementos clásicos para acompañar el pavo. He variado la receta del arroz

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