Choripan

El choripan es un clásico festivo que se come en las reuniones familiares, con los amigos, que cuando se juntan a ver el fútbol, sobre todo,  es el favorito. Por lo general se sirve como aperitivo antes de una parrillada, pero igual podría servirse como plato único, siempre acompañado de una buena salsa. También está en la categoría de comida callejera, ya que es algo sencillo y fácil de comer al paso. El choripan lo encontramos hasta en las ferias de los colegios.

Esta vez he pensado en la adaptabilidad del choripan para ponerle diferentes salsas. Así es que hoy tenemos el choripan argentino con chimichurri,  el choripan mexicano con guacamole y el choripan alemán, con la salsa del currywurst.

 

 

Choripan con Chimichurri

 

choripan

 

 

Choripan con Guacamole

 

 

Choripan con Currywurst

 

choripan

 

El éxito para un buen choripan está en los dos ingredientes principales. Buscar buenos chorizos, de preferencia artesanales y un rico pan, el que pueden poner un ratito en la parrilla para que les quede crocantito.

Les dejo la receta, súper fácil, del currywurst, la comida callejera alemana típica, que consiste en salchichas asadas bañadas en la salsa y acompañadas con pan o papas fritas. Abajo les dejo los links al chimichurri y al guacamole que los he compartido antes aquí en el blog.

Choripan

 

 

 

12 choripanes

 

 

Ingredientes

Para los choripanes

12 chorizos parrilleros ( pueden comprar variados)

3 Baguettes de la mejor calidad

 

Estilo argentino

Chimichurri  (hacer clic)

 

 

Estilo mexicano

Guacamole (hacer clic)

Tomates picados

Cebolla colorada picada

Cebolleta picada

Hojitas de cilantro

Salsa de ají o ají picado

 

 

Estilo alemán

Salsa de Currywurst

1 cda de ghee

1/2 cebolla perla

1 diente de ajo

1 tz de ketchup

1 cdta de mostaza

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta molida

1 cda de curry en polvo

Agua filtrada si fuera necesario

 

 

Preparación de la salsa Currywurst

  • En una sartén pequeña calentar el ghee y sofreír bien la cebolla con el ajo.
  • Agregar el ketchup, mostaza, sal, pimienta, azúcar y curry.
  • Revolver un par de minutos y retirar. Si les ha quedado muy espeso le pueden poner un poquito de agua.
  • Servir la salsa tibia sobre los choripanes. Salpicar un poco de curry encima y si les gusta, también  le pueden poner unos hilos de mayonesa o de mostaza encima.

 

 

 

 

 

 

choripan

 

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choripan

4 comentarios en “Choripan

  1. Espectaculares las recetas…..saludos desde Naples Florida….feliz yoooooo porq soy la única Guayaquileña q hago y disfruto y hago q prueben nuestras delicias😍😍😍

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