Contramuslos de Pollo a la Plancha

Si hay un plato fácil, barato y muy rico son estos contramuslos de pollo a la plancha, ya que sacan de apuro, combinan con un montón de cosas y para sumar algo mas a su favor, se preparan en un dos por tres. Pueden quitarle la piel al pollo si así lo prefieren, pero a mi me gusta dejársela para que proteja la carne, de esta forma queda mas tierno y  jugoso. Aunque jamás me como la piel por obvias razones.

Para complementar esta receta de contramuslos de pollo a la plancha les traigo, algo sencillo, unos garbanzos con arroz, que nos quedaron del día anterior. Pueden reemplazar los garbanzos por lentejas, les quedará igual de rico, pero aquí las especias son la clave para darle vida al plato. Si tienen alguna mezcla de especias árabe o hindú, úsenla en esta receta. La mezcla que he hecho para este plato está inspirada en la de “siete especias”, pero sólo he usado cinco 🙂

 

contramuslos de pollo a la plancha

contramuslos de pollo a la plancha

 

Contramuslos de Pollo a la Plancha

 

 

 

4 personas

 

Ingredientes

8 contramuslos de pollo, con hueso y con piel

4 dientes de ajo rallado

Sal y pimienta recién molida

2 cda de mantequilla o ghee

Ramitas de tomillo

 

Preparación

  • Limpiar el exceso de grasa del pollo conservando la piel.
  • Abodar con ajo, sal y pimienta.
  • Calentar una sartén grande, derretir la mantequilla o el ghee y sellar bien los contramuslos  de pollo por los dos lados.
  • Darle la vuelta al pollo dejándolo con la piel hacia arriba, bajar la llama, agregar el tomillo y  una taza de agua.
  • Tapar la sartén y cocinar de 20 a 25 minutos, dependiendo el  tamaño de las presas.
  • Servir caliente con la guarnición que les sugiero a  continuación.

 

 

Guarnición de Arroz con Garbanzos Especiados

1 cebolla perla cortada en cuadritos

1 cda de mantequilla o ghee

1/4 cdta de canela molida

1/4 cdta de clavo molido

1/4 cdta de pimienta molida

1/4 cdta de jengibre molido

1/4 cdta de nuez moscada molida

2 tazas de garbanzos cocinados (con un poco de líquido)

3 tazas de arroz cocinado

Hojitas de cillantro para decorar

 

Preparación

  • Calentar una olla mediana, derretir el ghee y dorar la cebolla.
  • Agregar las especias y luego los garbanzos con un poco del líquido de cocción.
  • Por último incorporar el arroz y mezclar.
  • Servir caliente con hojitas de cilantro encima.

 

 

 

 

 

contramuslos de pollo a la plancha

 

contramuslos de pollo a la plancha

 

 

contramuslos de pollo a la plancha

 

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