Ensalada Navideña

Me ha gustado mucho combinar estos ingredientes y unidos al aderezo con la miel de flores de aguacate aún mas. Queda perfecta para cualquier cena. Si hay jamón de plato principal, mejor sería quitarle el jamón serrano y cambiarlo tal vez por otro vegetal, como algún tipo de lechuga. Si no tienen la miel de aguacate, reemplácenla por otra miel de abeja.
Aguacates en su punto, mango semi maduro, pistachos crocantes, jamón serrano muy fresco y en láminas finas, berros super frescos. Tener todo listo por separado y armarlo justo antes de la cena. No tengan las ensaladas armadas con anticipación porque algunos ingredientes pierden frescura. El aderezo si, dos días antes, mejor.

¡Que la disfruten mucho!

 

 

 

 

 

Ensalada Navideña

 

 

8 personas

Ingredientes

1 funda grande de berros
2 mangos medianos semi maduros
2 aguacates medianos
16 láminas de jamón serrano
1/2 tz de pistachos sin cáscara
1/2 tz de aceite de aguacate o girasol
2 cdas de vinagre de manzana
1 cda de miel de flores de aguacate
1/2 cdta de sal
Pimienta recién molida

 

Preparación

  • Lavar y escurrir los berros.
  • Pelar los mangos y cortarlos en juliana.
  • Lo mismo con los aguacates pero echarles unas gotitas de limón enseguida, para que no se oxiden.
  • Poner los ingredientes en una fuente.
  • Preparar el aderezo mezclando el aceite + vinagre + miel + sal + pimienta.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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