Galette de Puerros con Queso de Cabra

Galette de puerros con queso de cabra, largo título para una corta y fácil preparación , ya verán! Hoy es lunes y quiero dejarles pronto la receta a ver si alcanzan para esta noche de #lunesincarne 😉

galette de puerros con queso de cabra

Amo este tipo de recetas, como esta galette de puerros con queso de cabra. Sencillas, riquísimas, fáciles de hacer, de servir y de comer. Las puedes llevar a un picnic o presentar en la mesa mas elegante, se ve increíble igual.

galette de puerros con queso de cabra

Esta masa que he usado para esta galette es perfecta igualmente para hacer tartas en moldes y excelente para empanadas. Como estamos en época de Cuaresma he estado pensando en recetas sin carne, como la pascualina o torta pascual y unas empanadas vegetarianas, así es que estaré aprovechando esta rica masa para esas preparaciones también.

galette de puerros con queso de cabra

Galette de Puerros con Queso de Cabra

 

 

 

8 porciones

 

 

Ingredientes

Para la masa

250 g de harina

1/2 cdta de sal

1 huevo

1 cda de aceite de oliva

1/4 T de agua tibia

1 yema de huevo para pintar la masa

 

Para el relleno

9 puerros medianos 

3 cdas de mantequilla o ghee

Sal y pimienta recien molida

Un puñado de tomillo fresco

200 g de queso de cabra desmenuzado

 

Preparación

  • Poner la harina dentro de un bowl, agregar la sal y mezclar. Hacer un volcán, cascar el huevo en el centro y el aceite. Con un tenedor mezclar suavemente e ir incorporando la harina desde los costados hacia adentro. Echar el agua, mezclar un poco mas y ahora si, amasar. Obtener una masa lisa y suave. Envolver en plástico y dejar reposar a temperatura ambiente por 30 min.
  • Lavar bien los puerros ya que entre las capas de los tallos siempre hay un poco de tierra. Cortarlos en rodajas de 1/2 cm.
  • Calentar una sartén grande, derretir la mantequilla o ghee, agregar en tandas los puerros picados, sal, pimienta y tomillo. Saltear hasta que estén suaves. Reservar.
  • Precalentar el horno a 180 C / 350 F.
  • Estirar la masa dando forma de un círculo rústico. Poner la masa en una lata para horno. Esparcir en el centro el puerro salteado y el queso de cabra desmenuzado. Doblar los bordes hacia adentro y pintarlos con yema.
  • Hornear por 30 minutos o hasta que estén dorados los bordes.

 

 

galette de puerros con queso de cabra

galette de puerros con queso de cabra

galette de puerros con queso de cabra

galette de puerros con queso de cabra

galette de puerros con queso de cabra

galette de puerros con queso de cabra

galette de puerros con queso de cabra

galette de puerros con queso de cabra

galette de puerros con queso de cabra

galette de puerros con queso de cabra

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *