Felíz año!!!! Sólo les deseo salud, porque todo, todo lo demás nos llega si nos sentimos bien. Eso si, hay que soñar y trabajar en esos sueños, para que se cumplan. Y hoy que parece lunes y los lunes por lo general me gustan las lentejas bien sazonadas en mi plato, he hecho estas ricas lentejas al mas puro estilo ecuatoriano. Y caen perfectas ya que comenzamos el año y representan la abundancia. Acompañadas de un rico arroz blanco recién hecho, patacones con queso, salsa de ají y el pescado mas fresco que encuentren. Yo se que muchas personas aun siguen en la playa después de año nuevo, entonces se les hará mas fácil encontrar un buen pescado.
Menestra de Lentejas
Algunas recetas de menestra llevan plátano verde rallado para espesar, otras queso o también las dos cosas juntas
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8 personas Ingredientes1-1/2 tz de lentejas
Preparación
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Salsa de Ají
Ingredientes4 ajíes rojos picaditos Preparación
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Arroz Blanco, Patacones y Pescado
Hacer la receta de arroz blanco que prefieran. Yo lo hago en la olla arrocera solo con agua + sal + unas gotas de aceite.
Los patacones son plátanos verdes cortados en rodajas y fritos. Luego se aplastan y se vuelven a freír. Se sirven con sal encima + salsa de ají y queso fresco.
Lo mas fresco que encontré fue esta tilapia, que la sazoné con sal y pimienta y la doré en una sartén anti adherente con un poco de mantequilla sin sal. Si prefieren le pueden poner también un poquito de ajo y comino para darle mas sabor.
¡Mucha prosperidad este 2013!
