Sopa de Queso

Sopita de verano, súper guayaquileña. Clásica, sencilla, rica, nada cara, hecha con los ingredientes comunes que tenemos en la despensa y en la refrigeradora. La sopa de queso no la

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Pescado Frito

Pescado frito, para mi, es sinónimo de playa, así de simple. Arena, palmeras, mar tibio, sol incandescente. Todavía retumba en mis oídos la voz del vendedor de pescado en Salinas:

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Bowl de Yogurt, Avena y Frutas

Lejos han quedado esos desayunos aburridos  con avena pálida y desabrida. Ahora, con fuerza, han llegado estos bowls o pocillos cargados de sabor, color y sobretodo, salud. El bowl de

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Tostadas Francesas con Frutos Rojos

Para un desayuno o brunch, estas tostadas francesas con frutos rojos están perfectas, sobre todo si vamos a sorprender a los papás en su día especial. Es un plato bastante

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Tostadas Francesas Saladas

Para variar, para los que como yo, tenemos gustos mas salados a la hora del desayuno, les traigo estas tostadas francesas saladas, acompañadas con tocino y vegetales a la plancha.

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Chicharrón

Chicharrón o chicharrones, es uno de los clásicos de la cocina latinoamericana, presente en algunos platos típicos. Por ejemplo, en Colombia, es básico en una bandeja paisa, en Chile, en

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Quinua al Pesto

Quinua al pesto se ha convertido en uno de los platos favoritos de la casa, frío como una ensalada junto a otros vegetales o como acompañante con alguna carne o

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Tigrillo

Tigrillo, un revoltillo delicioso de plátano verde con huevos y queso fresco, que se toma por la mañana acompañado siempre de un buen café ecuatoriano recién pasado. Esta belleza de

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Brazo de Reina

Brazo de reina, Pionono, brazo gitano, enrollado de manjar. Estos son los nombres, o algunos de los nombres, de este delicioso postre. Es el clásico en nuestros almuerzos familiares, porque

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