Tajín de Pollo + Cuscús

Tajín o tajine es el nombre que se le da a la cazuela de barro con tapa cónica donde se cocina el plato con el mismo nombre, casi siempre a

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Papas + Coliflor estilo Hindú

Sencillo, así es este plato, pero con un gran sabor. Las humildes papas, que de los Andes bajaron a llenar las mesas, primero de Europa y luego del resto del

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Albóndigas + Spaghetti

Estos son los sabores que nos hacen retroceder en el tiempo, los sabores de la infancia. Es un típico almuerzo entre semana, a la vuelta del colegio. No siempre en

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Ensalada Marroquí

Un sábado silencioso. El sol saliendo luminoso por las montañas. Mi esposo de viaje, mi hija en la casa de una amiga y mis hijos plácidamente dormidos…es temprano aún; y

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Boloncitos de Plátano Verde

En un desayuno costeño, en un almuerzo típico, con un cafecito por la tarde. El plátano verde en cualquier forma que se cocine es delicioso. La manera más simple tal

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Crostini + Tomates con Albahaca

Los domingos son los días en que podemos almorzar relajadamente, invitar a la familia o amigos y echar a volar nuestra imaginación. Me encantan los aperitivos, un pedacito de algo

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Pastel de Choclo Chileno

El pastel de choclo ocupa el primer lugar en la lista de platos típicos favoritos en Chile. Y hoy es el día indicado para comerlo, pues se celebran las fiestas

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Fideuá

Fideuá, un suculento plato de típico de pescadores y pariente cercano de la paella. Los sabores atrapados en los fideos, son indescriptibles! Originalmente se hace con algún o algunos tipos de

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