Pastel de Pan y Champiñones

Pastel de pan y champiñones, ideal para un desayuno o brunch. Ahora que estamos con tantas celebraciones este plato es fácil de hacer y lo pueden tener listo con anticipación y hornear un tiempo antes de pasar a la mesa.

Pueden hacer variaciones a este pastel de pan y champiñones agregando pavo o pollo cocido deshilachado, jamón o tocino. Como también otros tipos de vegetales y quesos.

 

pastel de pan y champinones

 

Pastel de Pan y Champiñones

 

 

6-8 personas

 

Ingredientes

1 cda de mantequilla sin sal

2 dientes de ajo rallados

1 caja grande de champiñones, lavados y cortados en láminas

1 pimiento rojo cortado en cuadritos

5 huevos

200 ml de crema de leche

1 cda de perejil picado

1 cda de cebollín picado

Sal y pimienta

1 molde de pan

2 tazas de queso* rallado

Un poco mas de queso rallado para poner al final

1 pyrex rectangular mediano

Mantequilla para engrasar el molde

 

*Usen mozzarella, danbo, tilsit o gruyere.

 

Preparación

  • Pre calentar el horno a temperatura media.
  • En una sartén calentar la mantequilla, agregar el ajo rallado, champiñones y pimiento. Saltear unos 3 minutos, poner sal y pimienta. Retirar y reservar.
  • En un bowl batir los huevos con la crema, perejil, cebollín, sal y pimienta.
  • Llenar la base del molde enmantequillado con trozos de pan, poner la mezcla de champiñones, el queso, la mezcla de huevos y crema, mas trozos de pan y queso.
  • Hornear por 30 minutos hasta que esté dorado.
  • Servir caliente.

 

TIP:

Lo pueden hacer la noche anterior, dejarlo en refrigeración bien tapado y hornearlo por la mañana o de igual forma, hacerlo por la mañana y hornearlo por la tarde, según los horarios en que lo vayan a servir. La cosa es ahorrar tiempo en estos dias! 🙂

 

 

 

pastel de pan y champinones

 

pastel de pan y champinones

 

pastel de pan y champinones

 

pastel de pan y champinones

pastel de pan y champinones

4 comentarios en “Pastel de Pan y Champiñones

  1. Hola Pilar, si tengo familiares con intolerancia a la lactosa, con qué podría sustituir la crema de leche? Podría dejarlo sólo con los huevitos batidos? para el caso del queso, utilizaré queso de almendras o de cabra que me resulta tolerable. Gracias

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