Paté de Hongos Portobello

Este Paté de Hongos Portobello con tocino y queso crema quedó buenísimo, creo que también se lo pondría a una pasta recién cocinada. Está lleno de sabor por la mezcla de sus ingredientes principales, los cuales están cargados de un gusto delicioso. Si no encuentran los hongos portobello pueden reemplazarlos por champiñones, los cuales pueden dejar un día o dos en la refrigeradora para que maduren un poco e intensifiquen su sabor. Es un paté algo rústico ya que se sienten los pedacitos de hongos portobello así como los trocitos del tocino. Lo preparé para la publicación en la revista Sambo de diciembre en donde propongo un “Bar de Crostini” o “Barra de Crostini” que no es otra cosa que una variedad de tostaditas, hechas con diferentes tipos de pan y algunas cosas ricas para acompañarlas, como este paté de hongos portobello y otras recetas que les daré mas adelante.

Con esta fórmula ganadora , hongos portobello, tocino y queso, tienen asegurado un éxito entre sus comensales en estas fiestas.

 

 

Pate de hongos portobello

 

Paté de Hongos Portobello

Ingredientes

1 caja de 230 grs de hongos Portobello

3 lonchas de tocino ahumado

1 diente de ajo rallado

¼ de taza de queso parmesano

¼ de taza de queso crema

Una pizca de tomillo seco

Sal

Pimienta recién molida

1 cda de mantequilla sin sal

 

 

Preparación

  • Limpiar los hongos con una servilleta húmeda y picarlos en cuadritos.
  • Cortar el tocino en cuadritos.
  • En una sartén ancha dorar el tocino (si fuera necesario con un poquito de
  • mantequilla) con el ajo. Una vez listo el tocino agregarle los hongos Portobello
  • el tomillo, la sal y la pimienta. Retirar y dejar entibiar.
  • Mezclar lo anterior con el queso crema y el parmesano. Guardar en un bowl
  • de vidrio o cerámica tapado y mantener refrigeración hasta servir.
  • Acompañar con tostaditas.

 

Pate de hongos portobello

 

Pate de hongos portobello

 

Pate de hongos portobello

3 comentarios en “Paté de Hongos Portobello

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