Sopa de Camarones y Fideos estilo Oriental

Aún nos quedan noches frescas en las cuales podemos tomar esta rica sopa de camarones estilo oriental. Lleva ingredientes sencillos y abajo les comparto un video de cómo hacer el caldo que sirve como base. Aquí en la casa siempre la preparamos porque mis hijos son fanáticos, incluso tienen sus platos y palillos personales.

En el mercado encontrarán varios tipos de fideos, hechos con harina de arroz o de trigo, finos o planos, los cuales están listos en poco tiempo. Los vegetales los pueden variar a su gusto, lo mismo las carnes, como pollo o chancho también.

 

 

sopa de camarones y fideos estilo oriental

 

sopa de camarones y fideos estilo oriental

 

Sopa de Camarones y Fideos estilo Oriental

 

 

4 pocillos

 

Ingredientes

150grs de fideos chinos

1 cda de aceite

1 cda de ajo picadito

1 cda de jengibre picadito

20 camarones medianos pelados y desvenados

1 receta de caldo asiático hirviendo (receta y video abajo)

2 tazas de agua filtrada o purificada

1/4 taza de salsa de soya

1 taza de col china picada

1 taza de brotes de soya limpios

¾ taza de cebolleta china picada

Ají para servir (opcional)

 

Preparación

  • Cocinar los fideos según las instrucciones. Dividir y poner en cada pocillo de sopa.
  • En una olla mediana calentar el aceite y saltear el ajo y el jengibre, por 4 minutos.  
  • Luego dorar los camarones ligeramente, agregar el caldo, agua, salsa de soya  y la col. Cocinar por 2 minutos. Retirar.
  • Llenar cada pocillo con la sopa,  brotes de soya y cebolleta picada encima.
  • Servir enseguida.

Para hacer el caldo

Ingredientes

1 cabeza de ajo pequeña cortada en el extremo superior

1 cebolla perla pequeña sin cáscara, cortada en 4

3 cebolletas chinas limpias

1 tallo de hierbaluisa lavada

1 rama de culantro

5 cm de jengibre lavado y cortado en rodajas

1/4 taza de salsa de soya

2 lts de agua purificada o filtrada

Preparación

  • Poner todos los ingredientes en una olla mediana y cocinar por 45 minutos.
  • Entibiar, cernir y embotellar.
  • Se puede refrigerar hasta 2 días o congelar hasta 1 mes.

 

Haz clic para ver el video del caldo:

 

 

 

sopa de camarones y fideos estilo oriental

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9 comentarios en “Sopa de Camarones y Fideos estilo Oriental

  1. Hola!!! Por favor su ayuda con lo siguiente, la col china se la encuentra en cualquier supermercado de Guayaquil?? en cuanto a los fideos chinos, alguna marca que nos recomiende y donde encontrarlos?? Saludos.

    • Hola Evelyn, la col china la encuentro normalmente en los supermercados de Guayaquil. Si te fijas en la foto está la col junto al resto de ingredientes, es rizada y alargada. Los fideos chinos en todos los supermercados, la marca que uso es la misma que tiene salsas de soya etc. 😉

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