chancho

Lomo de Cerdo Asado con Cebollas

Cuando puse a descongelar este lomo de cerdo el viernes por la noche para al almuerzo de ayer, ya había visualizado el resultado final: “Lomo de cerdo asado con cebollas”.

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Chicharrón

Chicharrón o chicharrones, es uno de los clásicos de la cocina latinoamericana, presente en algunos platos típicos. Por ejemplo, en Colombia, es básico en una bandeja paisa, en Chile, en

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Fritada de Chancho

Con este post me despido de Cumbayá, un pueblito encantador donde hemos vivido los últimos cuatro años y medio. Años muy felices, con la casa siempre llena de amigos y

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Gulash de Cerdo

Este gulash o gulyás en húngaro, de cerdo, es una receta familiar. Hace algunos años viajando a Buenos Aires, nos escapamos un fin de semana al sur de Chile, a

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Pierna de Cerdo Asada

Cada año, es emocionante abrir las cajas donde uno guarda los adornos navideños. Encontrarse con algunos que nos traen lindos recuerdos mezclados con nostalgia, como arbolitos, estrellas o campanas hechos

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