Ecuador

Mote Pillo

Ir a Cuenca en Ecuador y no comer mote pillo es como no haber estado ahí. Es un plato emblemático hecho con mote, cebolla, leche, queso y huevos, que por

Leer más

Pan de Yuca

El pan de yuca, el pancito redondito, crocante por fuera y repleto de queso por dentro. El que se acompaña tradicionalmente con yogurt de frutas, es una comida que se

Leer más

Torta de Choclo y Queso

La torta de choclo y queso definitivamente está entre mis comidas favoritas. El choclo es una de las cosas mas ricas que hay y mezclarlo con queso lo eleva a

Leer más

Encebollado

Encebollado, un plato que tiene las tres estrellas…las de Guayaquil! Una sopa deliciosa, con los acentos típicos de la cocina ecuatoriana: ajo, comino, hierbita…un clásico. Se toma muy caliente, humeante,

Leer más

Rompope

¿Cómo celebrar estas fiestas sin rompope? Es un licor suave, dulce, delicioso, de larga tradición en todo Ecuador. Su invento se le atribuye a unas monjitas de un convento en

Leer más

Cazuela de Verde + Pescado

El plátano es el ingrediente universal de la cocina ecuatoriana, verde y maduro. Es la base de un sin fin de platos así como a manera de acompañamiento también. Y

Leer más

Caldo de Bola de Verde

El caldo de bola de verde es una sopa clásica y típica de un menú ecuatoriano, principalmente de la Costa, porque entre sus ingredientes están el plátano verde y el

Leer más