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Salsa Romesco

La salsa romesco, de origen catalán, está hecha a base de ajo, pan, pimiento y tomate. Nace en una sartén como sofrito para condimentar pescados y luego se separará convirtiéndose

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Salsa para Pavo o Gravy

La salsa para pavo o gravy en inglés, es la que se hace con los jugos del pavo y los vegetales que se asaron en la fuente, espesada con harina.

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Salsa de Frutilla y Mora

En reciclar está el gusto! Esta salsa de frutilla y mora es parte una serie de recetas que hice para un especial de cocina de la revista Hogar, en la

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Salsa de Ají

El ají, es un fruto picante, aromático, que le da vida a las comidas, hoy, repartido por todo el mundo, antes, exclusivo del nuevo mundo. Cuando Colón salió en busca

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Salsa de Aguacate (Aderezo)

Estoy a pocas horas de embarcarme en un avión pero quiero dejar listas las próximas publicaciones en el blog. Esta es la última salsa de esta saga de aderezos con

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Salsa de Maní

Aquí les traigo la segunda salsa de la saga y es tan rica que puede comerse a cucharadas, en serio. Está hecha con maní como ingrediente principal, el cual es

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Salsa de Maracuyá y Ají

La semana pasada estuve inspirada en hacer ricas salsas para ensaladas. Algo diferente a la típica vinagreta para variar un poco. Pensando en los productos típicos de nuestros suelos he

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Chimichurri

Hace algunos años en Guayaquil un señor argentino abrió un pequeño local de empanadas en Urdesa. Eran una delicia, con una masa delicada y buenas salsas para acompañar. Había que

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Pebre (Salsa Chilena)

El pebre, salsa chilena infaltable en una mesa de comida típica como también en restaurantes de comida chilena, se prepara con tomates maduros, cebolla perla, ajo, ají, cilantro, limón y

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