
Salsa Tahini con Hierbas
La salsa tahini es la que le ponemos a los falafels, también a los shawarmas, es la que nos dan en los restaurantes árabes y que yo por lo menos
La salsa tahini es la que le ponemos a los falafels, también a los shawarmas, es la que nos dan en los restaurantes árabes y que yo por lo menos
¡Nunca están de mas! Los pimientos asados en aceite de oliva nos salvan de una visita inesperada, porque los servimos con uns tostaditas, un quesito y listo. También para llevarlos
Un delicioso chutney de naranja con nueces se me estaba quedando fuera y hoy se termina el año. Es una receta que hago hace muchos años, de la época en
La ensalada de papa es la reina en la mesa navideña o de fin de año, sobre todo en nuestros países latinos. No falla al lado del pavo o una
Salprieta o sal prieta, ¿Un condimento? ¿Un acompañante? La respuesta correcta es: las dos cosas! Una mezcla espectacular, la varita mágica de la cocina manabita, que llena de sabor los platos
Pesto de zucchini, delicioso para untar sobre un trozo de pan tibio, mezclado con quinua o pasta (ñoquis, tallarines, pasta corta), también queda maravilloso en un risotto, con un pescado
Ensalada de habichuelas con alioli de yogur, fue el delicioso acompañamiento que preparé el domingo para el almuerzo familiar, junto a una carne asada. No siempre encuentro estas habichuelas tiernas,
Adoro las lentejas, las comemos muy seguido, casi siempre preparadas como menestra, pero hace un tiempo, en ensaladas. Estamos acostumbrados a los guisos, a cocinarlas junto a una costilla ahumada
Hacer Chutney de mango para aprovechar la cantidad de mangos que invaden a la ciudad en noviembre, es una buena idea. Avenidas y patios con árboles de mango repletos de