Chimichurri
Hace algunos años en Guayaquil un señor argentino abrió un pequeño local de empanadas en Urdesa. Eran una delicia, con una masa delicada y buenas salsas para acompañar. Había que
Aperitivos
Ceviche de Camarón
Plato emblemático ecuatoriano, el ceviche se come en todo el país. Los mas típicos son los de pescado y camarón, luego vendrían pulpo, langostinos, concha, ostiones y langosta; también el
Patacones
Los patacones son infaltables en un menú típico ecuatoriano, hechos con plátano verde o con plátanos pintones, esos que comienzan a madurarse y tienen un sabor dulzón muy rico. El
Empanaditas de Pangora a la Parmesana
Hoy 8 de marzo se celebra, a nivel mundial, el día de la mujer y quiero celebrarlo con estas ricas empanaditas de pangora a la parmesana. Hay tantas mujeres luchadoras
Dip de Salmón Ahumado (Aperitivos para la Playa)
¿Fin de semana a la vista? Empecemos a soñar. Tumbados en la arena, a lo lejos el horizonte, entre un cielo celeste impecable y las suaves olas que brillan en
Cola de Mono
Cola de Mono, con este nombre tan particular, se llama al aperitivo navideño clásico chileno. No me había preguntado hasta ahora por qué, pero como dice el dicho: “Menos averigua
Mariscos Gratinados
Esta era una de las entradas clásicas de mi abuela. El menú a la hora del almuerzo siempre consistía en: entrada, sopa, plato principal y postre. Pobre del que se
Pebre (Salsa Chilena)
El pebre, salsa chilena infaltable en una mesa de comida típica como también en restaurantes de comida chilena, se prepara con tomates maduros, cebolla perla, ajo, ají, cilantro, limón y
Croquetas de Risotto + Pesto de Tomates Secos
Este fue uno de los primeros aperitivos que pensé hacer para la fiesta que les mencionaba en el post anterior. Estas bolitas tradicionalmente son la forma en que se recicla
