Pastel de Cerdo y Yuca
Pronto se terminará octubre, pero no sin antes subir esta receta que la hice especialmente pensando en Guayaquil. Este pastel de cerdo y yuca es una combinación deliciosa de sabores,
Cocina Ecuatoriana
Croquetas de Atún
Las croquetas de atún en nuestra casa están en la categoría de “comidas favoritas”, a todos nos encantan, a todos por igual y por eso las hacemos con frecuencia, siempre
Sartén de Huevos con Plátano Verde y Tocino
La sartén de huevos con plátano verde y tocino, definitivamente, fue la receta ganadora en la clase de cocina que hicimos por el día del padre la semana pasada en
Waffles de Plátano Verde
Los waffles se han apoderado del escenario gastronómico, y no solo por las mañanas, sino también a otras horas del día, por encima llevan nada menos que ingredientes salados! Por
Ceviche de Pescado
El ceviche (cebiche) ecuatoriano es jugoso, se come con cuchara porque con un tenedor no podrías atrapar el jugo del pescado o marisco mezclado con el limón. El ceviche ecuatoriano
Sánduche de Pavo
Un sánduche de pavo es una de las formas mas ricas de reciclar el pavo que nos quedó de la cena navideña. Es un clásico de la cocina costeña ecuatoriana,
Fritada de Chancho
Con este post me despido de Cumbayá, un pueblito encantador donde hemos vivido los últimos cuatro años y medio. Años muy felices, con la casa siempre llena de amigos y
Salsa de Ají
El ají, es un fruto picante, aromático, que le da vida a las comidas, hoy, repartido por todo el mundo, antes, exclusivo del nuevo mundo. Cuando Colón salió en busca
Locro de Papas
El locro de papas es un plato que ha viajado a través del tiempo, un plato ancestral, al cual se le han sumado ingredientes adoptados del viejo mundo como la
