Recalentado Ecuatoriano
El recalentado ecuatoriano o también conocido como calentado, es uno de los desayunos mas famosos y típicos de la costa ecuatoriana, sobre todo de la …
Pancakes de Avena y Almendras
Estaba antojadísima el otro día de unos ricos pancakes, entonces esta fórmula de ¨pancakes de avena y almendras¨ se gestó en mi mente. Quería algo …
Sartén de Huevos con Portobello
Un desayuno rico para alegrar el día, para comenzar felices. Y esta sartén de huevos con portobello, que se hace en un abrir y cerrar …
Bollo de Pescado
Siguiendo con la saga de comida callejera guayaca, en honor al mes de su fundación, les traigo algo espectacular: bollo de pescado. La simbiosis del …
Pasteles de Carne
Quien no ha comido pasteles de carne o pasteles de sal no ha estado en Guayaquil. Son una de las comidas callejeras mas populares de …
Pan Plano con Yogur
Este pan plano con yogur es la solución a tus necesidades de un rico pan en el desayuno, para un almuerzo estilo mediterráneo, para untar …
Frittata de Hongos y Jamón Serrano
Este plato es una tortilla al estilo italiano, la frittata, la cual se termina de hacer en el horno, a diferencia de la clásica tortilla …
Tostadas Francesas de Panettone
He pensado en algo simple, reconfortante y despreocupado, como estas tostadas francesas de panettone. Nada mejor para un brunch familiar. Porque después de los ajetreados …
Mote Pillo
Ir a Cuenca en Ecuador y no comer mote pillo es como no haber estado ahí. Es un plato emblemático hecho con mote, cebolla, leche, …
Pan de Yuca
El pan de yuca, el pancito redondito, crocante por fuera y repleto de queso por dentro. El que se acompaña tradicionalmente con yogurt de frutas, …
Pascualina
La Pascualina ya podría hacerla con los ojos cerrados. La preparé un par de veces hace años, la he comido siempre y hace rato ya …
Tortillas de Verde
Tortillas de verde, con el relleno que prefieran, son parte de la vida gastronómica de la Costa ecuatoriana, porque la cocina sin plátano verde o …