Zucchinis Rellenos (Zapallitos Italianos)
Este, es uno de los platos de mi infancia. Zucchinis, aquí en Ecuador y zapallitos italianos en Chile (diferentes formas de nombrar a un ingrediente, eso pasa frecuentemente en Lationamérica).
Entradas
Ensalada de Vainitas + Zucchini y Arvejas
Enero, siempre es un lienzo en blanco para comenzar. Un año nuevo en el cual pintaremos día a día y mes a mes, motivados por diferentes razones, por diferentes fuerzas.
Berenjenas al Grill + Aceite de Oliva y Perejil
Esta es una verdura originaria de la India, la cual fue introducida en Oriente Medio y luego llevada hacia el norte de Africa hace varios siglos y adoptada de una
Empanadas Chilenas
Septiembre huele a Chile, a primavera, a vino y a empanada. La alegría entra por todas partes, los duraznos y ciruelos comienzan a florecer, los rayos del sol calientan mas
Ceviche de Camarón
Plato emblemático ecuatoriano, el ceviche se come en todo el país. Los mas típicos son los de pescado y camarón, luego vendrían pulpo, langostinos, concha, ostiones y langosta; también el
Empanaditas de Pangora a la Parmesana
Hoy 8 de marzo se celebra, a nivel mundial, el día de la mujer y quiero celebrarlo con estas ricas empanaditas de pangora a la parmesana. Hay tantas mujeres luchadoras
Mariscos Gratinados
Esta era una de las entradas clásicas de mi abuela. El menú a la hora del almuerzo siempre consistía en: entrada, sopa, plato principal y postre. Pobre del que se
Gado Gado – Ensalada de Indonesia
Las ensaladas tienen un protagonismo importante en nuestras mesas hoy en día, ya que pueden ir desde un simple acompañamiento a convertirse en un gran plato principal. Y son tan
Alcachofas + Mayonesa, Limón y Parmesano
Una de mis entradas favoritas, desde siempre, las alcachofas. Fue comida de lujo para los antiguos romanos y en Oriente Medio es considerada una delicadeza, donde sólo se comen los
