Paté de Trucha Ahumada
Encontré un nuevo producto en el supermercado: trucha ahumada. Viene muy parecida a la presentación del salmón ahumado, y aunque son peces emparentados tienen sabores diferentes. La trucha es mas
Navidad
Camarones a la Parmesana
Camarones a la parmesana, una fusión chileno-ecuatoriana para comenzar las celebraciones navideñas. Son fáciles de preparar y muy ricos, si tienen conchitas de scallops (vieiras, ostiones) para rellenar y servirlos,
Salsa para Pavo o Gravy
La salsa para pavo o gravy en inglés, es la que se hace con los jugos del pavo y los vegetales que se asaron en la fuente, espesada con harina.
Pavo Asado
Pavo asado, el plato clásico en la cena del 24 en las mesas ecuatorianas y de Latinoamérica en general. Casi siempre se adoba la noche anterior, antes de hornearlo y
Pastel de Pan y Champiñones
Pastel de pan y champiñones, ideal para un desayuno o brunch. Ahora que estamos con tantas celebraciones este plato es fácil de hacer y lo pueden tener listo con anticipación
Pavo Solamente a la Naranja
Definitivamente, el pavo dorado, sobre una gran fuente, entrando al comedor, es la escena que todos esperamos la noche del 24, mientras estamos reunidos en la mesa. Es por
Arroz Navideño
Una cena de Navidad típica ecuatoriana lleva arroz en su menú, así como también relleno y ensalada. Son los elementos clásicos para acompañar el pavo. He variado la receta del arroz
Ensalada Navideña de Papa
Imaginarnos la cena de navidad sin ensalada navideña de papa lo veo improbable, porque las papas, apio y mayonesa son el acompañamiento clásico. ¿Acepta variaciones? Si, por supuesto. Le podemos
Chutney de Mango
Hacer Chutney de mango para aprovechar la cantidad de mangos que invaden a la ciudad en noviembre, es una buena idea. Avenidas y patios con árboles de mango repletos de
