Bollo de Pescado
Siguiendo con la saga de comida callejera guayaca, en honor al mes de su fundación, les traigo algo espectacular: bollo de pescado. La simbiosis del …
Molde de Atún
El molde de atún es un plato que hacemos muy seguido, siempre entre semana y a la hora de almuerzo, acompañado con arroz blanco y …
Fanesca Rápida
Estamos en época de fanesca, pero los días pasan volando y aún no logramos hacerla. Andamos siempre con mil cosas, al final del día estamos …
Dip de Tzatziki y Salmón Ahumado
Este dip de tzatziki y salmón ahumado es un as bajo la manga, que nos puede hacer quedar de lujo en una reunión con amigos. …
Encebollado
Encebollado, un plato que tiene las tres estrellas…las de Guayaquil! Una sopa deliciosa, con los acentos típicos de la cocina ecuatoriana: ajo, comino, hierbita…un clásico. …
Pescado Frito
Pescado frito, para mi, es sinónimo de playa, así de simple. Arena, palmeras, mar tibio, sol incandescente. Todavía retumba en mis oídos la voz del …
Paté de Trucha Ahumada
Encontré un nuevo producto en el supermercado: trucha ahumada. Viene muy parecida a la presentación del salmón ahumado, y aunque son peces emparentados tienen sabores …
Croquetas de Atún
Las croquetas de atún en nuestra casa están en la categoría de «comidas favoritas», a todos nos encantan, a todos por igual y por eso …
Huevos Benedictinos con Salmón Ahumado y Pepino
Receta dedicada especialmente a los papás, la cual he hecho un montón de veces y de diferentes maneras, entre el mes de mayo y junio. …
Ceviche de Pescado
El ceviche (cebiche) ecuatoriano es jugoso, se come con cuchara porque con un tenedor no podrías atrapar el jugo del pescado o marisco mezclado con …
Ceviche de Salmón y Atún estilo Poke
Este plato nace de la fusión de un ceviche y el poke. El ceviche que consiste en un pescado o mariscos marinados en limón y …
Cazuela de Verde + Pescado
El plátano es el ingrediente universal de la cocina ecuatoriana, verde y maduro. Es la base de un sin fin de platos así como a …