Ceviche de Pescado
El ceviche (cebiche) ecuatoriano es jugoso, se come con cuchara porque con un tenedor no podrías atrapar el jugo del pescado o marisco mezclado con el limón. El ceviche ecuatoriano
Pescados
Ceviche de Salmón y Atún estilo Poke
Este plato nace de la fusión de un ceviche y el poke. El ceviche que consiste en un pescado o mariscos marinados en limón y el poke que es una
Cazuela de Verde + Pescado
El plátano es el ingrediente universal de la cocina ecuatoriana, verde y maduro. Es la base de un sin fin de platos así como a manera de acompañamiento también. Y
Fanesca
La fanesca es una de las reinas de las sopas ecuatorianas. La favorita, desde que se inicia la Cuaresma y que apenas comienza, con el miércoles de ceniza, aparece en
Dip de Salmón Ahumado (Aperitivos para la Playa)
¿Fin de semana a la vista? Empecemos a soñar. Tumbados en la arena, a lo lejos el horizonte, entre un cielo celeste impecable y las suaves olas que brillan en
Robalo con Ajos Crocantes y Aceite de Limón + Quinua con Especias Sutiles
Viviendo entre las montañas es fascinante encontrarse con rinconcitos que nos recuerdan estar en el mercado de la playa. Una amiga me dio el dato y no perdí el tiempo
Menestra de Lentejas
Felíz año!!!! Sólo les deseo salud, porque todo, todo lo demás nos llega si nos sentimos bien. Eso si, hay que soñar y trabajar en esos sueños, para que se
Fideuá
Fideuá, un suculento plato de típico de pescadores y pariente cercano de la paella. Los sabores atrapados en los fideos, son indescriptibles! Originalmente se hace con algún o algunos tipos de
Lentejas estilo Hindú + Corvina a la Plancha
Los lunes por lo general me gustan las lentejas y esta vez son lentejas estilo hindú + corvina a la plancha. Puro aroma inundando la cocina, muchas especias tostadas, molidas
- 1
- 2
