Salsa de Queso
La salsa de queso es la omnipresente en los piqueos rápidos. Para untar con patacones, chips de maíz o chifles. También es la típica para las parrilladas, sobre choclos y
Salsas
Salsa Tahini con Hierbas
La salsa tahini es la que le ponemos a los falafels, también a los shawarmas, es la que nos dan en los restaurantes árabes y que yo por lo menos
Ají Cuencano (ají de tomate de árbol)
Si viajar a Cuenca es un placer, porque es una ciudad preciosa, pero preciosa, para que les digo lo que es su gastronomía. Se come de maravilla, con productos locales
Salsa de Tomate
Una salsa de tomate casera, fácil, de rápida cocción , con sólo tres ingredientes principales y que combina con un montón de cosas, como ñoquis, lasaña, spaghetti o pizza, por poner
Chutney de Naranja con Nueces
Un delicioso chutney de naranja con nueces se me estaba quedando fuera y hoy se termina el año. Es una receta que hago hace muchos años, de la época en
Ají de Maní
Este ají de maní, cremosito, picante, es un buen condimento para los platos típicos ecuatorianos como el ceviche, pescado frito, papas cocidas o fritas, choclo a la parrilla, chifles o
Pasta a la Amatriciana
Desde hoy, cada vez que haga un almuerzo rico el fin de semana, lo compartiré con ustedes de forma rápida. Como esta pasta a la amatriciana que quedó deli y
Salsa Romesco
La salsa romesco, de origen catalán, está hecha a base de ajo, pan, pimiento y tomate. Nace en una sartén como sofrito para condimentar pescados y luego se separará convirtiéndose
Salsa para Pavo o Gravy
La salsa para pavo o gravy en inglés, es la que se hace con los jugos del pavo y los vegetales que se asaron en la fuente, espesada con harina.
