Coles de Bruselas Salteadas
En nuestra infancia habían platos que podían transformarse en una verdadera tortura, por lo general algunos vegetales. Y este, coles de Bruselas, no fue la excepción en mi lista de
Vegetariana
Espinacas Gratinadas
Este es uno de esos platos con sabor a infancia. Un clásico de la cocina chilena y en el repertorio de mi mamá … mmm que no me gustaba mucho
Zucchinis Rellenos (Zapallitos Italianos)
Este, es uno de los platos de mi infancia. Zucchinis, aquí en Ecuador y zapallitos italianos en Chile (diferentes formas de nombrar a un ingrediente, eso pasa frecuentemente en Lationamérica).
Ensalada de Vainitas + Zucchini y Arvejas
Enero, siempre es un lienzo en blanco para comenzar. Un año nuevo en el cual pintaremos día a día y mes a mes, motivados por diferentes razones, por diferentes fuerzas.
Strudel de Espinacas + Cebollas Caramelizadas
Empezar a disfrutar el ambiente de la Navidad con detalles sencillos es una de las cosas que mas nos gusta hacer en familia. Un ritual que renovamos año tras año.
Berenjenas al Grill + Aceite de Oliva y Perejil
Esta es una verdura originaria de la India, la cual fue introducida en Oriente Medio y luego llevada hacia el norte de Africa hace varios siglos y adoptada de una
Moro de Frejoles (Arroz + Frejoles)
El mismo concepto del moro de lentejas, pero hecho con esta variedad de frejoles panamito, que son blancos, pequeños y de sabor muy suave. Como en el moro de lentejas,
Huevos al Sartén con Tomate, Pimiento y Cebolla
Unos huevitos al desayuno siempre caen perfectos, me encantan. Pero no sólo al desayuno, también estos huevos al sartén con tomate, pimiento y cebolla podrían acompañarnos en la noche, ¿qué opinan?
Chimichurri
Hace algunos años en Guayaquil un señor argentino abrió un pequeño local de empanadas en Urdesa. Eran una delicia, con una masa delicada y buenas salsas para acompañar. Había que
