Pimientos Asados en Aceite de Oliva
¡Nunca están de mas! Los pimientos asados en aceite de oliva nos salvan de una visita inesperada, porque los servimos con uns tostaditas, un quesito y listo. También para llevarlos
Vegetariana
Tortillas de Verde
Tortillas de verde, con el relleno que prefieran, son parte de la vida gastronómica de la Costa ecuatoriana, porque la cocina sin plátano verde o plátano macho, no estaría completa
Chutney de Naranja con Nueces
Un delicioso chutney de naranja con nueces se me estaba quedando fuera y hoy se termina el año. Es una receta que hago hace muchos años, de la época en
Ensalada de Papa con Manzana
La ensalada de papa es la reina en la mesa navideña o de fin de año, sobre todo en nuestros países latinos. No falla al lado del pavo o una
Ensalada de Cebada Perlada con Espinaca y Cebolla Asada
Me he inspirado para hacer esta ensalada de cebada perlada con espinaca y cebolla asada, en un paquete de farro que traje de mis vacaciones en Europa. El farro es
Crumble de Brocoli y Coliflor
Este crumble de brocoli y coliflor, inspirado en los crumbles de frutas, es perfecto para comer estos vegetales de una forma diferente. En un almuerzo sencillo, entre semana, como plato
Tortilla Española
Tortilla española, tortilla de papas, tortilla de patatas o tortilla a la española. Con todos estos nombres se conoce a esta delicia de la gastronomía española, la cual la sirven
Cuscús de Coliflor
El cuscús de coliflor, es un plato ligero, fácil de hacer, barato. Perfecto para reemplazar al cuscús tradicional de trigo o también al arroz. Es versátil ya que puede mezclarse con
Hummus de Zapallo Asado
No quería terminar octubre sin una receta con zapallo. Aunque no está para nada “Halloweenense”, creo que les quedaría perfecto este hummus de zapallo asado para tenerlo entre sus dips
