Cerdo al Horno y Mimosas de Uva

Se acuerdan que el año pasado hicimos la receta de «Pavo Solamente a la Naranja«? Este año, como ha salido el nuevo jugo Sunny «Solamente de Manzana» hemos hecho un Cerdo al Horno delicioso. Ah y unas ricas mimosas de uva. Porque también tenemos «Solamente Uva». Los dos son jugos naturales, sin aditivos, sin azúcar, ni colorantes. No los van a encontrar en la percha común junto al resto de bebidas, ya que esta linea la mantienen en refrigeración para su optima conservación.
La receta de este cerdo al horno es muy fácil de hacer y es ideal para estos días de fiesta. Si tienen tiempo es mucho mejor que lo dejen marinando con las especias, hierbas y jugo solamente de manzana, toda la noche, bien tapado y en refrigeración. Al día siguiente para hornearlo, lo sacan de la marinada, lo secan y siguen con la preparación. Las cebollas y las manzanas de la cocción las sirven como acompañamiento o también las pueden licuar con un poco de jugo de solamente manzana y convertir en salsa. Les quedará perfecto!
Y mientras el cerdo se hornea pueden entretener a sus invitados con un novedoso coctel de jugo solamente de uva con espumante. La clásica mimosa, tan rica y refrescante, pero hecha con jugo de uva en vez de naranja. Eso si, que los ingredientes estén muy fríos.

Esta receta está patrocinada por Jugos Sunny
El video del paso a paso de cada receta lo pueden ver aquí.

Cerdo al Horno

8 personas

Ingredientes

2,5 kg de lomo de cerdo limpio
Piola de algodón para atar el lomo
Sal y pimienta molida al gusto
4 dientes de ajo rallados
2 cdas de mostaza
3 cebollas cortadas en cuartos
3 manzanas pequeñas cortadas en dos
2 tzs de jugo de manzana Sunny
Hojitas de salvia
Ramitas de romero

Preparación

Precalentar el horno a 350 F / 180 C
Atar el lomo para darle forma de cilindro. Salpimentarlo, agregarle el ajo y la mostaza.
En una fuente para horno poner las cebollas, las manzanas y el lomo.
Agregarle el jugo de manzana Sunny alrededor.
Finalmente ponerle las hierbas y llevarlo al horno.
Hornear* por 1 hora 20 minutos, vigilando y bañando con el jugo de la fuente.
Una vez listo, retirar la fuente del horno y dejar reposar 10 minutos antes de servir.

*El tiempo de cocción es de 35 a 40 minutos por cada kilo de carne de cerdo.

Opciones

A – Si prefieren, para que les quede mas tierno y jugoso el lomo, lo pueden marinar desde el dia anterior de la siguiente manera: atan el lomo, lo aliñan con sal, pimienta, ajo y mostaza. Lo ponen en una fuente de vidrio lo cubren con jugo de manzana, lo tapan bien y lo guardan el refrigeración. Al día siguiente lo sacan y siguen la receta desde el paso # 3.
B – Pongan un poco de miel de abeja o azúcar encima del lomo 20 minutos antes de sacarlo del horno para que les quede mas dorado encima.

Mimosas de Uva

10 copas

Ingredientes

2 tzs de jugo de uva Sunny frío
5 oz de vodka frío
1 botella de espumante frío
Cáscaras finas de naranja
10 pinchos de madera
20 uvas pequeñas
Triángulos de naranja

Preparación

En una jarra mezclar el jugo de uva con el vodka.
Llenar 1/4 de cada copa con la mezcla de jugo de uva y vodka.
Terminar con el espumante, la cáscara de naranja.
Decorar cada copa con el triángulo de naranja y el pincho con uvas.