Para empezar con vitalidad esta semana, una buena ensalada llena de sabores y colores.
Las ensaladas son básicas en nuestra dieta diaria, como entrada o guarnición. Y son tantas las posibilidades de mezclar vegetales y aliños, que no hay cómo aburrirse de ellas.
Los dos ingredientes principales de esta ensalada provienen de la misma familia y tienen propiedades excelentes para nuestro organismo. El hinojo por ejemplo contiene una cantidad importante de hierro y ayuda a la digestión entre otras funciones. La zanahoria muy conocida por su gran aporte de vitamina A que ayuda a la visión y a la piel. Estos dos vegetales se pueden consumir crudos o cocidos. Pero para disfrutar de su mejor sabor estando crudos, es preferible escogerlos muy frescos y de ser posible, orgánicos.
Ensalada de Hinojo + Zanahoria
4 porciones
Ingredientes2 hinojos pequeños en láminas muy finas
Preparación
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