Una buena ensalada puede ser tan completa y balanceada que nos haga sentir satisfechos, como si se tratase de un almuerzo. Sus vegetales, esa parte importante en nuestra dieta, tienen infinitas posibilidades de combinaciones; sólo hay que tomar en cuenta el colorido dentro del plato así como las diferentes texturas para hacerlo interesante.
Este plato con quinua y vegetales, no es la excepción, ya que la complejidad de la quinua aporta elementos básicos para una dieta apropiada y al tener un suave sabor es fácil de combinar.
Ensalada de Quinua + Aderezo de Yogur
(6 personas)
Ingredientes1 taza de quinua *Si quieren el yogur con más consistencia pueden filtrarlo a través de papel para pasar café. Sobre un colador encima de un recipiente que vaya recogiendo el suero del yogur. Si el día está muy caluroso es mejor hacerlo dentro de la refrigeradora. Preparación
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