Resultado de búsqueda para Salsa de aji

Salsa Romesco

La salsa romesco, de origen catalán, está hecha a base de ajo, pan, pimiento y tomate. Nace en una sartén como sofrito para condimentar pescados y luego se separará convirtiéndose

Leer más

Salsa de Frutilla y Mora

En reciclar está el gusto! Esta salsa de frutilla y mora es parte una serie de recetas que hice para un especial de cocina de la revista Hogar, en la

Leer más

Pebre (Salsa Chilena)

El pebre, salsa chilena infaltable en una mesa de comida típica como también en restaurantes de comida chilena, se prepara con tomates maduros, cebolla perla, ajo, ají, cilantro, limón y

Leer más

Salsa de Ajos Asados

Esta es una salsa que he ido variando y ajustando a medida que pasan mis años de cocinera. La verdad, me gustan tanto los ajos asados que solos, esparcidos en

Leer más

Ajicero Criollo

Este ajicero criollo es típico de la sierra ecuatoriana, está en todos lados. No falta junto a un locro, una fritada, hornado o sólo sobre unos crujientes patacones. Es usual

Leer más

Tajín de Pollo + Cuscús

Tajín o tajine es el nombre que se le da a la cazuela de barro con tapa cónica donde se cocina el plato con el mismo nombre, casi siempre a

Leer más

Cangrejada Ecuatoriana

Decir cangrejada es como sentir una explosión de felicidad. Ruido, risas, música, el golpeteo de los mazos, con la familia, con amigos, porque a una cangrejada ecuatoriana se va en

Leer más

Estofado de Carne Ecuatoriano

Un clásico de la cocina guayaquileña, el estofado de carne ecuatoriano es un plato sencillo, de diario, que se come entre semana, siempre acompañado con arroz blanco y plátano maduro.

Leer más

Bollo de Pescado

Siguiendo con la saga de comida callejera guayaca, en honor al mes de su fundación, les traigo algo espectacular: bollo de pescado. La simbiosis del plátano verde y el maní

Leer más