Las primeras lluvias, días mas fríos…me invaden los recuerdos. Siento el olor a campo con su hierba mojada y enseguida me traslado a la casa de mis abuelos en invierno… Mi abuelo en el huerto, moviendo la tierra bajo las coles, con las montañas de fondo. Nos acercamos una vez mas, a pedirle que haga un delicioso plato húngaro…»Nagypapa kérem szépen csinál sült krumpli», es mi recuerdo fonético, que con ayuda del traductor algo me acerqué, y quiere decir mas o menos: «Abuelito por favor, haznos papas asadas». Con una sonrisa y cigarrillo en mano nos abraza. Nos espera una noche junto al calor de la cocina de leña, un rico plato y las historias de los abuelitos!
Comida reconfortante para disfrutar con la familia. Recuerdo que lo acompañábamos con vino tinto y el pan de mi abuelo…una delicia de pan, hecho con papa, horneado en leña también. Era muy crocante por fuera y una suave y esponjosa miga por dentro. La mesa de la cocina siempre tenía un impecable mantel de hilo blanco bordado en punto cruz por mi abuela. Todo lo hacía espectacular…una artista!
Papas Asadas
Lo ideal es asarlas en el horno de leña o a la parrilla para conseguir ese aroma ahumado.
(6 personas)
Ingredientes12 papas con piel bien lavadas
Preparación
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