Pollo con Champiñones

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Si hay un plato fácil y rápido de hacer es este pollo con champiñones, porque lleva pocos ingredientes y su preparación no les tomará mas de una hora en total. Así es que, si están con el tiempo justo para hacer el almuerzo o tienen invitados por la noche después de un día muy movido, esta es una muy buena opción. Queda muy rico acompañado de un puré de papas, unos espaguetis o arroz.
Pueden variar el tipo de hongos que le pongan, no solo queda bien con champiñones, también combina perfecto con unos Portobello o cremini, pero lo que les da el gran sabor son los hongos secos, eso si no puede faltar.
Estoy feliz de volver a subir una receta al blog, después de una larga ausencia. Los cambios de ciudad no son fáciles y peor cuando la casa a la cual te debes cambiar finalmente, no está lista. Pero ahí vamos, con las esperanzas de pasar navidad en la casa nueva.
Espero que disfruten mucho este plato!
 
Pollo con Champiñones
 

Pollo con Champiñones

 

5 personas
 

Ingredientes

10 piernitas de pollo
2 cebollas perla cortadas en pluma
3 dientes de ajo cortados en láminas
4 tzs de champiñones cortados en láminas
1 tz de hongos* secos remojados y picados
3 cdas de aceite neutro
3 cdas de mantequilla sin sal
Sal y pimienta recién molida
1 taza de agua o vino blanco
Perejil para servir
 
*Se enjuagan y remojan en agua caliente por 5 minutos.
 

Preparación

  • Precalentar el horno a temperatura media alta.
  • Salpimentar el pollo y dorar en tandas de cinco presas en 1 cda de aceite + 1 de mantequilla. Retitar y reservar.
  • En la misma olla dorar la cebolla y el ajo. Agregar los champiñones y hongos secos mas un poco de sal y pimienta.
  • Poner el pollo en una fuente para horno y encima la mezcla de champiñones. Bañar con el agua o vino blanco y tapar con papel aluminio. Hornear por 25 minutos.
  • Servir con perejil picado encima.

 
 
 

 
Pollo con Champiñones
 
Pollo con Champiñones
 
Pollo con Champiñones
 
 

Comentarios

  1. Que bueno mañana mismo lo voy a preparar

    1. Pilar Woloszyn Author says:

      Excelente Viviana!

  2. Mónica Vargas says:

    Delicioso Pilar me encantó

    1. Pilar Woloszyn Author says:

      Hola Mónica, qué bueno!!!

  3. Marivi Arellano says:

    Gracias por la receta. Yo hago algo parecido, pero le agrego crema de leche, nuez moscada y queso parmesamo para gratinar. El sabor es excelente!

    1. Pilar Woloszyn Author says:

      Marivi, suena deli tu versión!!!

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