Este postre es una mezcla de mousse con panna cotta, lo he adaptado de un libro alemán de cocina diaria. Aparte de frambuesas también queda muy rico con una salsa de frutos rojos o salsa de chocolate encima.
Cada vez que me acercaba a los vasitos, mientras tomaba las fotos, olía las frambuesas y me acordé de cuando iba al huerto de mis abuelos a recogerlas para la mermelada que hacía mi abuelita. Pleno verano, mucho sol y las manos pinchadas! Era tiempo de guardar para la rica mesa del té en invierno…
Postrecitos de Vainilla + Frambuesas
6 personas
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Ingredientes
1 tz de leche
1/2 tz de azúcar
1 vaina de vainilla o 1 cdta en extracto
1 sobre de gelatina sin sabor
200 ml de crema de leche fría
1 cajita de frambuesas, lavadas y escurridas
Preparación
- En una olla pequeña llevar a ebullición la leche + azúcar + vainilla.
- Hidratar la gelatina con 4 cdas de agua fría.
- Mezclar muy bien la mezcla de leche con la gelatina, revolviendo con batidor de alambre.
- Una vez tibio poner en la refrigeradora.
- Estar pendiente de la mezcla y revolver de vez en cuando.
- Debe estar unos 20 min en la refrigeradora.
- Batir la crema.
- Unir la mezcla de la leche + gelatina con la crema.
- Poner en una manga y llenar 6 vasitos.
- Llevar a la refrigeradora.
- En el momento de servir ponerle las frambuesas y unas hojitas de menta.
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