El clásico puré de papas, pero aromatizado con aceite de trufas negras, fiel compañero de una rica carne o pollo asado. Las papas, alimento de los incas, las cuales eran clasificadas y almacenadas en orden para su consumo, primero en el altiplano y luego de algunos cientos de años en las costas.
¡Hay tantos platos como diversidad de papas! A este clásico puré le pueden hacer un montón de variaciones como mezclarlo con finas hierbas, ajos asados, queso, tocino.
Puré + Aceite de Trufas Negras
Un purista diría: cocinar las papas con cáscara, pelarlas en caliente y luego aplastarlas…Luego: poner pimienta blanca para que no se vean los puntos de la pimienta negra…
(3 personas)
Ingredientes5 papas medianas peladas
Preparación
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,Como se llama y para que sirve el aparato que sale en la primera imagen?
Hola, eso es un prensa papas y sirve para molerlas y que no te queden grumos. Lo compré en el supermercado. Saludos!