Qué galletas le dejamos a Papá Noel??

El vaso de leche con el platito de galletas tan típico. ¿Sus padres no le dejaban esto a Papá Noel, al Viejito Pascuero o Santa Claus??. Era el ritual, claro, y la prueba de que si había pasado! Aunque a veces el plato apareciera a medio comer…»es que estaba muy apurado!» o estuviera vacío….»le encantaron». Igual a veces faltaba en el arbolito, algo de lo que habíamos escrito en la carta (y yo la escribía en junio!).

Nuestros hijos han crecido (siempre dejábamos las galletas con leche la víspera de Navidad), pero igual conservamos nuestras ilusiones y magia de la Navidad con música, preparando menús de «avanzada» (como le decimos porque los planeamos y probamos en noviembre), rezando el Adviento, arreglando la casa…nos encanta.

Si tienen niños pequeños, si aun conservan la magia o simplemente quieren comer algo rico, aquí les doy una receta.

La hizo mi hija Camila y es su receta de «árbol de galletas» que prepara desde hace algunos años para los Advientos y desde el año pasado para la cena navideña con sus compañeros de colegio.

 

 

 

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Galletas para Papá Noel

 

Quedan muy crocantes, ideal para ponerles el glaseado encima

Masa Ingredientes 1-1/4 tz de mantequilla sin sal 2 tzs de azúcar 2 huevos grandes 1 cdta extracto de vainilla 5 tzs de harina 2 cdtas de polvos de hornear 1 cdta de sal 1/2 tz de leche   Preparación Precalentar el horno 190ºC-375ºF. Formar una crema con la mantequilla y el azúcar con la batidora. Agregarle los huevos y vainilla. Cernir los ingredientes secos y agregarlos, alternando con la leche, a la mezcla anterior Dividir en dos la masa, envolverla en plástico y guardarla una media hora en la refrigeradora. Estirarla hasta que quede del grosor que prefieran y cortar con moldes navideños. Hornear en placas con papel encerado encima, por unos 8 a 10 minutos. Esto va a depender del grosor que hayan estirado la masa. Retirarlas del horno cuando los bordes estén dorados. Dejarlas enfriar.

 

 

Glaseado

 

Aproximadamente para unas 3 docenas de galletas

Ingredientes 1 tz de azúcar impalpable 2 cdas de leche 3 gotitas de escencia de almendras   Preparación Mezclar todo en un tazón. Dividir la mezcla en 3 partes. Agregar colorante rojo a una mezcla, verde a otra y dejar la última blanca.