Rollo de Queso, Tocino y Frutos Secos

Con este rollo de queso, tocino y frutos secos estaremos preparados para recibir invitados en estas fechas tan especiales. Diciembre está llena de celebraciones, que por lo general incluye visitar o recibir gente en la casa. Y preparaciones con queso son de las cosas mas oportunas y por supuesto, de las mas ricas.

Mientras preparaba este rollo de queso, tocino y frutos secos, pensaba en cómo presentarlo. Puesto en una tabla junto a otros elementos como frutas frescas y galletas, queda perfecto. Las tablas de quesos son muy vistosas, apetitosas y podemos jugar con muchos ingredientes, dulces y salados al mismo tiempo.

Amo los quesos en todas sus formas y siempre, siempre nos viene bien en una mesa de piqueos. Creo que un queso es lo mas emblemático a la hora de picar algo. Acompañado de pan, galletas o tostaditas, y con un buen vino.

Rollo de Queso, Tocino y Frutos Secos

Mezcla de queso chedar con queso crema, whisky, tocino y frutos secos. Se come untado en galletas o tostaditas.

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Tiempo de preparación 20 minutes mins

Tiempo de cocción 8 minutes mins

Categorías piqueo

Cocina Cocina navidad

Para 10

Ingredientes

  

• 100 g de tocino ahumado
• 1/4 tz de pistachos
• 1/4 tz de arándanos secos
• 100 g de queso chedar rallado
• 250 g de queso crema
• 1 cda de coñac o whisky
• 1/4 cdta de pimienta molida

Preparación

 

• Cortar el tocino en cuadritos, ponerlo en una sartén caliente y dorar hasta que esté crocante. Escurrir sobre papel y reservar.
• Picar los pistachos y los arándanos.
• En un pocillo mezclar el tocino crocante con los frutos secos picados.
• En un tazón mezclar el queso chedar con el queso crema, el coñac y la pimienta.
• Estirar unos 30 cm de plástico sobre el mesón, poner la mezcla de los quesos en el centro y enrollar en forma de cilindro. Llevar al congelador unos 10 minutos, hasta que esté firme.
• Poner un trozo de papel manteca sobre el mesón, esparcir la mezcla de tocino con frutos secos y hacer rodar el rollo de queso hasta que quede cubierto por todos lados.
• Envolver y guardar en refrigeración hasta el momento de servir.
• Nota
• El video de la preparación de esta receta la encuentran en mis historias destacadas de Instagram «Rollo de Queso, Tocino y Frutos Secos»