Esta salsa de queso, es la variación de una que hace mi hermana en sus parrilladas. Muy cremosa, aromatizada con cebollín, es perfecta sobre papitas recién salidas de las brasas. He variado el queso, usando uno de cabra; relativamente nuevo en el mercado. Lo elabora un señor francés, que comenzó haciendo pocas cantidades sólo para sus amigos hasta industrializarlo.
Salsa de Queso de Cabra
Ingredientes3/4 taza de queso crema de cabra 3/4 taza de crema agria 2 cucharadas de cebollín picado Pimienta recién molida al gusto
Preparación
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¿Variaciones? Claro que si, pueden sumarle:
-Perejil picadito
-Eneldo fresco o seco
-Ajo rallado
Donde consigo queso crema de cabra???
Hola Antonio, lo consigues en el supermercado, marca La Pampilla y está en la percha donde está la mantequilla y otros quesos frescos. 🙂