Definitivamente siento debilidad por las especias. Utilizadas adecuadamente, sin exagerar, enaltecen cualquier plato. Y mezcladas con frutas quedan maravillosamente bien. He creado una receta con las uvillas, esas bolitas doradas con envoltorio que asemejan hojas secas y se cultivan a gran altura, siendo originarias de Ecuador, Perú y Bolivia. También son ricas mezcladas con otros vegetales en ensaladas así como en postres. Y hoy decidí hacer con ellas, una salsa para bañar un queso.
Salsa de Uvillas + Cardamomo
1 taza aprox.
Ingredientes2 tzs de uvillas lavadas y cortadas en dos
Preparación
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Un lindo color dorado a medida que se van cocinando…
Les doy un recomendación:
Llevar el queso (entero o lo que vayan a usar) al horno caliente unos minutos, hasta que lo sientan suave pero no derretido.
Poner arriba del queso la salsa y volver al horno un par de minutos mas.
Pasar a la fuente donde lo van a servir y salpicar las nueces partidas encima.
