Empezar a disfrutar el ambiente de la Navidad con detalles sencillos es una de las cosas que mas nos gusta hacer en familia. Un ritual que renovamos año tras año. Y en este 2014, mi espíritu navideño ha estado loco por salir a flote antes de tiempo. Escuchando música en primer lugar, viendo películas, las que me hacen reír y llorar todos los años, y por supuesto cocinando y creando nuevas recetas.
Y el strudel, está entre los clásicos, el cual vengo haciendo hace muchos, muchos años. Este de espinacas, lo creé como parte de un brunch para la revista Sambo que circuló la semana pasada. Se adapta muy bien para ser servido en un desayuno, un brunch, al almuerzo, para la hora del té o en la cena, y es una delicia!
Strudel de Espinacas + Cebollas Caramelizadas
Ingredientes1 masa de hojaldre (410 grs) 2 tazas de espinaca cocida, escurrida y picada (200 grs) 1 cebolla perla grande cortada en pluma 1 cda de mantequilla sin sal 1 cda de azúcar 1 taza de queso gruyere rallado Sal, pimienta y nuez moscada 2 cdas de crema de leche (opcional) Harina para trabajar 1 yema de huevo batida para pintar
Preparación
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Los ingredientes y la masa deben estar fríos.
Emparejar los extremos de la masa. Enrollar y luego doblar los extremos hacia adentro.
Con la masa que corten pueden hacer figuras y pegar encima. Hagan huequitos con un palillo para que pueda salir el vapor mientras se cocina y de esta forma no se abra el strudel.
Yo quieroooo ! Lo voy hacer….????❤
Excelente Blanquis! Hazlo y me cuentas 😉
Quedó delicioso!!!!
Braaavooo!!! Me alegro mucho!!! 🙂
Pilar, hasta con cuanta anticipación podría preparar las cebollas y espinacas ?
Hola!Nunca he avanzado con la preparación de las verduras, lo que hago en cambio es hacer el strudel y congelarlo crudo que así lo puedo mantener hecho con tiempo hasta 2 semanas y el día que quiera comerlo lo horneo. Saludos!!v 🙂