El tabule es uno de los tantos platos deliciosos que se sirven en las mesas libanesas. Muy refrescante y liviano, se come con pita tibio o en montoncitos sobre hojas de lechuga. Fácil de hacer y con ingredientes sencillos, que se encuentran en todas partes y nada caros.
Su ingrediente principal es el trigo bulgur, el cual es trigo que ha sido cocinado en agua, después lo han secado y por último machacado para partir los granos. Es muy utilizado en la cocina de Medio Oriente y una de las recetas mas populares que lleva el trigo bulgur aparte del tabule son los famosos quipes.
Para un aperitivo, como ensalada o guarnición de algún pescado o pollo a la parrilla queda espectacular. Lo principal, como en toda ensalada, es tener unos ingredientes muy frescos para el tabule. Y el secreto con las hierbas, perejil y hierbabuena, es lavarlas bien con agua fría, escurrirlas sobre papel absorbente y picarlas una vez que se hayan secado.
Una vez hecho el tabule se debe guardar en refrigeración, porque se come frío, en algún recipiente de vidrio o cerámica. Otra cosa que me gusta mucho es agregarle pepitas de granada, queda realmente rico el tabule así.
|
Se come frío 4 personas Ingredientes1 tz de trigo partido (para quipes)
Preparación
V I D E O del TABULE |
Que es cebolleta? Algún tipo de cebolla especial o es la morada o la Blanca que se conocen ?
Hola! Cebolleta o cebolla china o cebolla de verdeo, con cualquiera de esos nombres encuentras este tipo de cebolla en los supermercados.
Hola, donde consigo el trigo partido? Hay alguno en especial que me recomiendes? Gracias
En cualquier supermercado. Lo encuentras como «trigo para quipes». Saludos