Croquetas de Garbanzos, Quinua y Especias
Estas croquetas de garbanzos, quinua y especias están geniales. Entre dos tajadas de pan, se transforman en una hamburguesa; mas pequeñas quedan perfectas para un piqueo …
Pechugas de Pollo con Especias
Cuando tienes que preparar algo rápido pero delicioso, que no requiera mayores sacrificios en la cocina y lo puedas servir un día cualquiera o para …
Dip de Queso Ricotta
Este dip de queso ricotta y especias es una delicia, fácil y rápido de hacer. Como piqueo o aperitivo untado sobre tostaditas o galletas queda perfecto para una reunión.
Cocoa Chai
La palabra «Chai» ha sido tomada del nombre de la famosa y deliciosa bebida aromática de la India: Chai Masala que quiere decir té especiado. …
Arroz Basmati con Especias
El arroz basmati con especias, es una preparación que vengo haciendo hace algunos años para Navidad, queda muy rico, ya que al arroz basmati lo …
Chutney de Ciruelas
Tengo que confesarles que las ciruelas no me gustan en estado natural, pero hechas chutney o mermelada me parecen deliciosas. En noviembre pasado me llamaron …
Cola de Mono
Cola de Mono, con este nombre tan particular, se llama al aperitivo navideño clásico chileno. No me había preguntado hasta ahora por qué, pero como …
Robalo con Ajos Crocantes y Aceite de Limón + Quinua con Especias Sutiles
Viviendo entre las montañas es fascinante encontrarse con rinconcitos que nos recuerdan estar en el mercado de la playa. Una amiga me dio el dato …
Basmati + Pavo + Especias con Raita
La casa está en silencio, si no fuera por esta hermosa tarde de sol me sentiría triste. Cuatro días de intensas celebraciones, porque desde el …
Samosas rellenas de Papa y Arvejas
Las samosas son empanaditas típicas de la India, se toman como aperitivo y son deliciosas. Estas van rellenas de una sencilla mezcla de papas y …
Tajín de Pollo + Cuscús
Tajín o tajine es el nombre que se le da a la cazuela de barro con tapa cónica donde se cocina el plato con el …