Torta de Almendras y Cítricos
Esta torta de almendras y cítricos la preparé para algunas de las clases que di el año pasado y fue un éxito. Le puse también …
Risotto de Zucchini y Limón
Un risotto para un almuerzo de domingo siempre es buena idea. Lo hacemos, por lo menos, una vez al mes, con lo que haya en …
Tartaletas de Crema de Limón
Un postre rico, riquísimo, fácil de hacer, para un brunch, almuerzo, hora del té…en formato mini, mediano o grande, ustedes deciden, pero siempre con excelente …
Pie de Limón y Jengibre
Desde siempre mi postre favorito, el pie de limón, y yo se que de muchos de ustedes también, porque la mezcla ácida del limón, lo …
Postre de Quinua con Leche
Al arroz con leche, mi postre favorito de la infancia, se me ocurrió hacerle una variación, al cambiarle el arroz por quinua, quedando así un …
Ceviche de Camarón
Plato emblemático ecuatoriano, el ceviche se come en todo el país y los mas típicos son los de pescado y camarón. Luego están el de …
Dip de Salmón Ahumado (Aperitivos para la Playa)
¿Fin de semana a la vista? Empecemos a soñar. Tumbados en la arena, a lo lejos el horizonte, entre un cielo celeste impecable y las …
Alcachofas + Mayonesa, Limón y Parmesano
Una de mis entradas favoritas, desde siempre, las alcachofas. Fue comida de lujo para los antiguos romanos y en Oriente Medio es considerada una delicadeza, …
Ajicero Criollo
Este ajicero criollo es típico de la sierra ecuatoriana, está en todos lados. No falta junto a un locro, una fritada, hornado o sólo sobre …