Tarta de Frutos del Bosque

Para 4 personas (aunque yo sola me comería la mitad! :))

Ingredientes

Para la masa

1-1/4 tz de harina

1 pizca de sal

1/2 taza de cubitos de mantequilla sin sal fría

1/4 taza de agua mineral fría

1 yema de huevo para pintar

1 puñado de azúcar

Para el relleno

1 cajita de frutillas

1 cajita de frambuesas

1 cajita de arándanos

1/4 taza de azúcar

Para servir

Helado de vainilla o crema batida (opcionales)

Preparación

• En un bowl grande mezclar la harina con la sal. Agregar la mantequilla y con los dedos mezclar hasta conseguir una consistencia arenosa. Agregar el agua, unir y formar la masa. Hacer una bola, aplastar formando un disco, envolver en papel manteca y refrigerar por 20 minutos.
• Lavar las frutillas, sacar el tallo y cortar en dos a lo largo. Lavar los arándanos. Las frambuesas no las lavo porque se marchitan. Poner las frutas en un bowl y mezclar con el azúcar.
• Precalentar el horno a 200 C / 375 F.
• Estirar la masa con un rodillo entre dos trozos de papel manteca. Ponerla sobre la lata del horno y retirar el pepel de encima. Hacer la figura de un corazón sobre la masa. Rellenar con la fruta macera en azúcar, voltear los bordes del corazón, pintar los bordes con la yema de huevo y esparcir encima el azúcar.
• Hornear de 30 a 35 minutos o hasta que los bordes estén dorados.