Algo dulce para estos días, en que los enamorados celebran, muchas parejas deciden casarse o simplemente los amigos se hacen regalos. El día de San Valentín, que no es nada nuevo y debe su nombre a un sacerdote del siglo III del Imperio Romano el cual casaba a jóvenes enamorados en contra de un decreto imperial.
Y por eso, esta tarta que me encanta, se parece a una que me gusta pedir junto a un cappuccino en la cafetería de la universidad San Francisco. Son esos sabores que uno guarda y que trata de reproducir. Obviamente he preguntado que queso usan…sin éxito. La técnica es simple, una masa que protege una mezcla de queso, huevos y algún sabor. Se puede comer, así tal cual, con algo de azúcar por encima, con mermelada, alguna salsa o simplemente frutas.
Tarta de Requesón
IngredientesMasa2 tzs de harina ½ tz de azúcar en polvo 1 tz llena de mantequilla sin sal 1 huevo Ralladura de 1 limón
Relleno500 grs de requesón, queso cottage o ricotta 3 huevos ¾ tz de azúcar ½ tz de leche 1 vaina de vainilla Ralladura de 2 limones sutiles
Preparación
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