El chocolate siempre es la tendencia a la hora de celebrar, porque nos alimenta el cuerpo, el alma y las endorfinas. En otras palabras, nos pone muy felices. Por eso he hecho esta torta esponjosa de chocolate para celebrar el Día de la Madre. Les cuento que el mes pasado la hice tres veces: para el cumpleaños de mi marido, para el cumpleaños de mi mamá y para la revista Sambo del diario El Universo donde tengo una columna y subo recetas cada mes.
Bueno y la hice para el blog porque en serio que gustó un montón, así es que espero que ustedes también la hagan, la compartan y la disfruten mucho. En esta receta he usado chocolate al 55% pero igual la hago con chocolate al 70%, que es un poco mas amargo pero igualmente rico.
Torta Esponjosa de Chocolate
Molde desmoldable de 25cm de diámetro
IngredientesPara la torta300 g de chocolate en barra 55% 150 g de mantequilla sin sal 8 huevos grandes, separadas las yemas de las claras 150 g de azúcar 35 g de harina con polvos de hornear 100 g de harina de almendras 1/2 cdta de extracto de vainilla
Para la crema batida300 ml de crema de leche muy fría 2 cdas de azúcar impalpable Para las frutillas maceradas3 tazas de frutillas 2 cdas de azúcar 2 cdas de Cointreau u otro licor
Preparación
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Con lo mucho que me gusta el chocolate vamos manos a la obra. Gracias por compartir.
Jaja así se habla! Buenísimo Alicia! Gracias a ti por seguir el blog! 🙂
Se ve riquísima esta torta. La quiero probar. Tengo varias consultas:
1. donde compra harina de almendras?
2. esta receta fue probada al nivel del mar o a la altura de Quito?
Hola María, la harina de almendras la venden en los supermercados en Ecuador y la receta la he hecho aquí en Guayaquil, al nivel del mar 🙂
Gran receta, gracias por compartirla, ya quiero intentarla.
Posdata: Me gusto el blog
Adrian, tambien me gustó mucho esta receta
Gracias Berenice! 🙂
Muchas gracias Adrián, que bueno que te guste el blog!!! Cuando hagas la torta comparte la foto por favor para subirla en mis stories de Instagram 🙂
Una genial receta, muchísimas gracias por compartirla.
Me gustó el Blog
Concuerdo con Adrian
Genial receta
Muchas gracias!!! 🙂
Buenísimo lo hice para el día del padre
Qué bueno María!!! 🙂
Sin duda una belleza de torta que debe ser riquísima.
Pregunto si se puede sustituir la harina de almendras por harina todo uso o leudante, el asunto es que donde yo vivo es difícil encontrar agua y luz a la misma hora de cualquier día imagine lo que sería buscar harina de almendras. Gracias
Hola Freddy, claro que la puedes reemplazar por harina de trigo. Saludos!
Fabulosa !! Muchos necesitamos recetas de postres libres de glúten…graciaaas…y vamos a hacerla!
Hola Gina, te cuento que la receta si lleva un poco de harina de trigo, la que le da la estructura al cake. Pero se podría hacer la prueba reemplazando por mas harina de almendras. 🙂
Mañana la voy a hacer espero me quede así de linda y deliciosa
Increíble receta !! Una consulta, Si tengo harina de trigo sin polvo de hornear, cuánto de debería añadirle aparte ?
Todas mis recetas están formuladas con harina sin polvo de hornear, no es necesario.