Boloncitos de Plátano Verde
Ingredientes
- 4 plátanos dominícos
- 1 plátano dominíco maduro
- 250 gr de tocineta fresca
- Cebollin picadito
- Cilantro picadito
- Aceite neutro para freír el plátano
Preparación
- Hacer chicharrón con la tocineta. Se corta en cuadritos y sobre una sartén caliente se va dorando hasta perder la grasa.
- Pelar los verdes, cortar en rodajas de unos 2cm y freír.
- Hacer lo mismo con el plátano maduro.
- Apenas dorados, retirar y poner sombre papel absorbente.
- Aplastar el verde hasta que quede suave.
- En un bowl poner los plátanos + chicharrón + cilantro + cebollín.
- Agregar sal y si está muy seco un poquito de mantequilla (también la grasita del chicharrón…opcional).
- Formar las bolitas. Para que queden doraditos y crujientes por fuera se pueden dorar en una sartén justo antes de servir.
Notes
Importante: Todas las fotos y contenido de este sitio web están sujetos a derechos de autor. Por favor no haga uso de ellos sin mi autorización. Si quiere compartir esta receta pegue el enlace de esta publicación. Muchas gracias. Pilar Woloszyn autora / propietaria de las recetas, fotos y contenido de Confieso que Cocino.