Aguacates rellenos de Cangrejo
Cuando dos cosas deliciosas se juntan el resultado es glorioso y este es el caso de los aguacates rellenos de cangrejo. Dos productos muy ecuatorianos, …
Ceviche de Pulpo Ecuatoriano
Disfrutar un rico ceviche es una de las cosas favoritas en la ciudad. La oferta de nuevas cevicherías crece muy seguido en Guayaquil, en el …
Ensalada Cobb, plato único
La ensalada cobb es unas de esas ensaladas retro que siempre están vigentes, por variada, por llevar un montón de cosas ricas y por ser, …
Huevos Rellenos
Cuando vemos un plato de huevos rellenos, nos transportamos, es de los platos mas retro que hay. Usado como aperitivo, los huevos rellenos en diferentes …
Empanadas de Zapallo, Cebolla y Queso
Empanadas de zapallo, cebolla y queso, una inspiración deliciosa para un aperitivo, almuerzo o cena, hasta para un desayuno o brunch. Amo el zapallo asado, …
Chupe de Camarones
Este chupe de camarones está inspirado en el chilenísimo chupe de locos, esos moluscos exquisitos, también conocidos como abalones chilenos. La receta la he adaptado …
Camarones a la Parmesana
Camarones a la parmesana, una fusión chileno-ecuatoriana para comenzar las celebraciones navideñas. Son fáciles de preparar y muy ricos, si tienen conchitas de scallops (vieiras, …
Croquetas de Atún
Las croquetas de atún en nuestra casa están en la categoría de «comidas favoritas», a todos nos encantan, a todos por igual y por eso …
Ceviche de Pescado
El ceviche (cebiche) ecuatoriano es jugoso, se come con cuchara porque con un tenedor no podrías atrapar el jugo del pescado o marisco mezclado con …
Ensalada de Vegetales con Rosbif y Aderezo Asiático
Esta ensalada nace de la necesidad de comer un poco mas liviano después de las semanas anteriores, en los cuales la Navidad, reuniones con amigos y …
Crema de Lentejas
Amo la crema de lentejas, es ideal para tomarla por la noche, calentita, y si lleva alguna sorpresa crocante por encima mucho mejor. Aquí en …
Filete Tártaro o Steak Tartare
Esta receta la hice para la publicación de la revista Sambo del día del padre. No tuve que pensar mucho, ya que un recuerdo vino …